たまごブラシ

こんにちは。

うさぎとみかんの製菓担当みかんです。

たまご洗いその２です。

うさぎとみかんでは食品衛生協会の指導の通りに、たまごは流しっぱなしのお湯でブラシを使って洗っています。

そしてすぐに拭く！

洗い流した水が殻の孔から入らないようにすぐに拭きます。

洗う時に冷たい水を使うと、卵がキュッとなって中に入りやすいんだそうでお湯です。

冷蔵庫から出したてなら水より冷たいから大丈夫そうですけどね。

たまごに付くサルモネラ菌の生きざま（？）を考えると温度帯は、ニワトリさんの体温くらいから下の温度が好き？だろうし、生きていればｱﾂｱﾂのお湯は嫌いでしょ？とばかりにやけどに注意してお湯で洗っています。

洗ったらすぐに拭いて速攻使って下さいね。

おいしいたまご、召し上がれ♪

生の卵を食べることができる清潔な国、日本はすばらしいですよ。

日々、日本に生まれたしあわせを感じているみかんでした。

↓こんなブラシで洗っています。100均です。襟元洗い用なので洗濯用品です。しっかり持てるので使いやすいです。

たまごブラシという商品ではないですよ。