こんにちは。

うさぎとみかんの製菓担当みかんです。

みなさん、たまごって洗いますか?

私はお店での食品衛生責任者です。講習の際に卵の衛生についても話がありました。

んで、「洗え」って。サルモネラ菌は殻につくから。

でも買ってすぐではないですよ。

卵の殻には呼吸ができるように小さい穴があるから、濡らすとそこの穴から入り込んでしまうからです。

なので、使う直前に洗うようにとの指導でした。

うさぎとみかんでは開店当初から、ひとつひとつ必ず洗い水分をふき取ってから割っています。

うさぎとみかんは小さいことも大切にしています☆